Archiv für die Kategorie ‘Yummylicious’
Abgelichtet “It’s Brunchtime”
Freitag, 23. März 2012Abgelichtet wurden dieses Mal tatsächlich wir und zwar beim Essen von der Chefin des Restaurants. *staun* Ob man uns wohl demnächst auf der Website bewundern kann??? Bis dahin ein paar Impressionen zum lange Nasen machen…
Und das schlechte Gewissen danach?!? Ach was, das muss auch mal sein!!!
Japanisch-deutscher Küchenzauber
Samstag, 17. März 2012
Zugegeben, dieses Gericht sieht ganz und gar nicht japanisch, sondern sehr rustikal-deutsch aus, aber der japanische Kniff findet sich bei der Zubereitung des Fleischs wieder, das wirklich wunderbar zu Rotkohl und Klößen passt. Das Rezept stammt übrigens von meiner lieben Freundin Sa-chan.
Yakiniku Soße
Das Fleisch (wir nehmen gerne Putenschnitzel) in kleine Stückchen schneiden, damit es die Soße besser aufnimmt. Und für die Soße braucht ihr folgendes:
- 100 cc Sojasoße
- 100 cc Mirin (süßer Kochwein)
- 1 EL Zucker
- 1/4 Apfel
- kleines Stück Ingwer
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL weißer Sesam
- 1 EL Ketchup
- 1 EL Sesamöl
Zunächst den Apfel, den Ingwer, die Zwiebel und die Knoblauchzehe sehr klein hacken, oder zerreiben. Den Sesam in einer heißen Pfanne ohne (!) Öl kurz anrösten (bis es lecker riecht), dann alle Zutaten in einen Topf geben und das Fleisch darin kochen.
Wenn ihr euch doch nicht an unsere deutsch-japanische Vereinigung ran traut und/oder es ganz japanisch halten wollt, dann gibt es hier noch das Rezept für einen leckeren Karottensalat. Zusammen mit einer Portion Reis ergibt das schon eine ganze Mahlzeit.
Karottensalat
- 3 Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 50 cc Essig
- 100 cc Öl
Die Karotten werden geschält und in Scheiben geschnitten (schön dünn, damit sie das Dressing gut aufnehmen). Der Knoblauch wird zerrieben, oder wieder sehr klein gehackt. Alle Zutaten vermischen – fertig.
Küchenzauber “Puten Nuggets selbstgemacht”
Samstag, 10. März 2012
Zum heutigen Küchenzauber gibt es mal kein ausführliches Rezept, sondern nur eine Idee, die uns sehr gut geschmeckt hat. Wir haben neulich Puten Nuggets selbstgemacht und da wir grade keine Semmelbrösel Zuhause hatten, haben wir diese in gestampften Corn Flakes und Parmesan paniert. Einfach lecker und herrlich knusprig!!!
Die Putenschnitzel werden klein geschnitten und dann in Mehl und Ei gewendet und anschließend in der Mischung aus Cornflakes und Parmesan gewälzt. Die Panade hält besser, wenn man sie etwas am Fleisch fest klopft. Die Cornflakes haben wir übrigens einfach auf Alufolie geschüttet und mit einem Nudelholz drüber gerollt um sie zu zerkleinern. Abschließend die Nuggets in der Pfanne ausbacken bis sie schön goldbraun sind. Dazu gab’s lecker gewürzte Pommes und unter dem Pommesnest versteckelt gaaaanz viel Mischgemüse. Als Dip eignet sich eine Mischung aus Naturjoghurt, Miracle Whip (die light Variante) und Mangos aus der Dose. Fruchtig und lecker!!!
Küchenzauber “Süße Hefehörnchen”
Samstag, 03. März 2012
Diese superleckeren, süßen Sonntagshörnchen macht der Prinz uns öfter mal am Wochenende zum Frühstück und deshalb lasse ich ihn heute auch dieses feine Rezept präsentieren. Mein lieber Prinz, mein Königreich ist dein für diesen Küchenzauber…
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Hefe (frisch oder trocken)
- 250 ml Wasser lauwarm
Glücksmomente
Mittwoch, 29. Februar 2012
Es ist wieder soweit: Es ist Löffelei-Saison!!! Es ist ein Glück, dass es die leckeren Schokoeier nur bis Ostern gibt, denn sie machen süchtig! Besonders happy bin ich, dass es sie dieses Jahr wieder mit beiden Füllungen gibt. Früher gab es sie mit je zwei Schoko- und zwei Milchcreme-Eiern, dann gab es eine weile nur noch die mit Milchcreme und nun eben wieder beide Sorten, aber getrennt. Da der Prinz die auch mag machen teilen wir einfach beide Sorten. Yummy!
Weitere Glücksmomente der letzten Woche:
- Ich habe die ersten Krokusse des Jahres entdeckt.
- Es ist nun morgens wieder hell, wenn ich aufstehen muss.
- Diese Woche haben wir den leckersten Kohlrabi aller Zeiten erwischt! Lecker!!!
- Liebe geht durch den Magen: in diesem Fall die Lasagne des Prinzen mit Aubergine.
- Meine Tandempartnerin ist endlich aus Japan zurück. *froiz*
- Ich bin mit meinem JaDe-Projekt voran gekommen (zeige ich morgen).
