Archiv für die Kategorie ‘Yummy-licious’
Es waren einmal…
Montag, 12. Dezember 2011
Es waren einmal zwei befreundeten Prinzessinnen, die in einem weit entfernten Königreichen lebten: Prinzessin Sari und Prinzessin Maru. In der Weihnachtszeit vermissten sie einander besonders und so verabredeten sie sich zum virtuellen Plätzchen backen, denn so machen moderne Prinzessinnen das heutzutage. Laptops hochfahren, Webcams einschalten und los geht der gemeinsame Back-spaß. Denkste…
Plötzlich entdeckte Prinzessin Maru , dass alle möglichen Backzutaten, die sie in der letzten Woche gekauft hatte, bereits weg geräubert wurden. Nur dank des heldenhaften Einsatzes von Prinz Juro konnte der Tag noch gerettet werden. Er schwang sich auf sein Feuerroß um in der 24 Stunden-Tankstelle, die glücklicher Weise auch Sonntags geöffnet hatte, Eier und Butter zu kaufen. Außerdem bewies er großen Mut und bat die nette Nachbarin um Mehl. PUH!
So konnte das große Backen doch noch statt finden und alle waren glücklich. Und wenn sie nicht vom vielen Teig naschen gestorben sind, dann ersticken sie bestimmt morgen an einem Kekskrümmel. Happy Ending 4-ever!!!
Herbstliche Pflaumen-Apfel-Muffins
Montag, 10. Oktober 2011
Zur Hochzeit habe ich eine wunderschöne Muffin-Etagere geschenkt bekommen, die ich mit diesen herbstlichen Pflaumen-Apfel-Muffins einweihen wollte. Inspiriert hat mich die leckere und schön zimtige Pflaume-Apfel-Marmelade von Mmchen, von der ich mittlerweile schon das zweite Glas vernasche.
Hier das Rezept für die Muffins zum Nachbacken:
*Zutaten*
1 Apfel (ich habe einen Pink Lady verwendet, weil die schön süß sind)
5-6 entkernte Pflaumen (oder Pflaumen aus dem Glas)
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
3 TL Zimt
1 TL Salz
100 g Zucker
2 Eier
250 g Naturjoghurt
75 ml Öl
Vollmilch-Kuvertüre für die Glasur
*Zubereitung*
Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Pflaumen entkernen (oder fertig entkernte aus dem Glas nehmen) und ebenfalls klein würfeln.
Alle „trockenen“ Zutaten (Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zimt, Salz, Zucker) mit den Apfel- und Pflaumenwürfeln verrühren, dann die „feuchten“ Zutaten (Eier, Joghurt, Öl) dazu geben und verrühren. Den Teig auf 12 Muffinförmchen in einem Muffinblech verteilen und dann für ca. 20-25 Minuten bei 160 Grad Umluft in den Backofen geben. Zur Probe kann ein Muffin mit einem Holzspieß angepiekst werden. Wenn kaum noch Teig kleben bleibt, sind die Muffins durch.
Wenn die Muffins abgekühlt sind die Vollmilch-Kuvertüre schmelzen (ich zerkleinere die Kuvertüre einfach etwas und gebe sie für 1-2 Minuten in die Mikrowelle), anschließend die Muffins in die Schokolade tunken. Fertig!
Highlights der Woche [#40]
Samstag, 08. Oktober 2011
Marus Königreich - Wie der Header schon zeigt, liegen hinter mir kulinarisch äußerst wertvolle Tage. *lach* Und das ist alles selbstgemacht! Normal kocht der Prinz bei uns, denn er kocht sehr, sehr gut. Aber in letzter Zeit kochen wir sehr oft zusammen und es macht mir riesigen Spaß. Und das Beste: wir probieren alle möglichen neuen Gerichte aus. Es müssen keine hoch anspruchsvollen Gerichte sein, aber mal etwas, das wir so noch nicht gemacht haben, wie zum Beispiel die Crespelle gefüllt mit Spinat-Ricotta und oben drauf Tomaten- und Gorgonzola-Sauce. Es war kööööstlich, besonders für so einen Pfannkuchen-Fan wie mich.
In der Mitte seht ihr meine herbstlichen Pflaumen-Apfel-Muffins mit Schoki und rechts “Fish & Chips” nicht aus der Tiefkühltruhe, sondern aus selbst geschnippelten Kartoffeln und eigenhändig paniertem Fisch. Ahoi, ihr Landratten! Sieht das nicht königlich aus?
Ich will noch viel, viel mehr ausprobieren. Zu unserem 1-monatigen Hochzeitstag (morgen) wollten wir eigentlich eine etwas aufwendigere Pflaumen-Ente in den Ofen schieben, aber jetzt hat es den Prinzen auch mit der Herbstgrippe erwischt und so ist Bettruhe angesagt und wir haben unser knuspriges Entchen vorerst “auf Eis gelegt”. Aber kommt Zeit, kommt Ente.
Top & Flop – Leider gönnt sich dieses herrlich sonnige Herbstwetter, das wir seit Anfang September genießen durften jetzt anscheinend erst mal eine Auszeit. Immerhin lässt sich der blaue Himmel von Zeit zu Zeit noch zwischen den Regenwolken blicken. Mein FLOP der Woche war also eigentlich nur, dass ich in meiner Mittagspause keinen Schirm dabei hatte als es anfing zu schütten und am Abend bin ich auch noch auf nassem Untergrund ausgerutscht und habe wieder mal den Absatz meiner Schuhe gekillt. Toll! Wie schaffe ich das nur immer kaum das Schuhe soweit eingelaufen sind, dass sie annähernd bequem werden?
TOP war diese Woche, dass der Prinz zwei Mal Zeit gefunden hat sich in der Mittagspause mit mir zum Essen zu treffen. TOP war natürlich auch die kürzere Arbeitswoche mit einem wunderbaren Montag, den wir mit Schwiegermama & Co in der Therme begonnen und mit einem schönen Herbstspaziergang am Ort des großen Tages (denn da wohnt meine Schwiegermama) beendet haben. Und gestern habe ich den Start ins Wochenende mit dem Kauf einer superkuschligen Wolldecke begonnen. Wir hatten noch einen Gutschein von der Hochzeit und das Kuscheldeckchen ist perfekt für Fernseh- oder Leseabende in trauter Zweisamkeit jetzt da es immer kälter wird.
Blogosphäre – Das Offensichtlichste zuerst: ich habe es endlich geschafft mein Blogdesign zu ändern. Jetzt herrscht Halloween in meinem kleinen Königreich, wenn auch dieses Jahr etwas dezenter und nicht ganz so düster. Ich genieße momentan einfach diesen sonnigen Altweibersommer und da sollte auch mein Blog nicht vorzeitig in Dunkelheit versinken.
Seit zwei Wochen nehme ich mir vor davon zu berichten und vergesse es immer wieder: mein erster Dshini-Wunsch ist zusammen gesammelt!!! Vielen Dank an alle, die auf meine Signatur geklickt haben, oder mir anderweitig Dshins gespendet haben. Noch sind die gewünschten Blechboxen zwar nicht angekommen, aber der Wunsch wird geprüft. Ich hoffe ich bekomme ganz bald Post. Ein neuer Wunsch ist bereits eröffnet und zwar für dieses Buch: *klick*.
Time for: Double Choc Cookies
Freitag, 30. September 2011
Da der Prinzen-Geburtstag dieses Jahr durch den Hochzeitstrubel etwas zu kurz kam und ich nicht dazu kam einen Geburtstagskuchen zu backen habe ich mich als Entschädigung mal an Double Choc Cookies probiert.
Wenn ihr Appetit bekommen habt, hier das Rezept:
200 g Mehl, 75 g Zucker, 1 TL Salz, 1 Ei, 2 EL Milch, 100 g grob gehackte weiße und Vollmilch-Schoki (nach Belieben etwas Kuvertüre für auf die Cookies)
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem klebrigen Teig verkneten. Sich freuen, dass mehr Teig an den Händen kleben bleibt als in der Schüssel. Ofen auf 160° Umluft vorheizen. Hände abwaschen, dann bleibt der Teig nicht ganz so daran kleben. Kleine Kugeln formen und auf dem Backblech etwas andrücken. Die Kekse gehen etwas auf, also ruhig etwas Abstand lassen. Dann für 10 Minuten in den Ofen, auskühlen lassen und nach Belieben mit Kuvertüre bestreichen. Genießen!
Hinweis: Wenn die Cookies direkt aus dem Ofen kommen, kann es sein, dass sie noch etwas weich sind, aber sie härten noch nach, wenn sie auskühlen, also nicht verunsichern lassen. Sobald sie sich mit einem Teigschieber vom Blech nehmen lassen ohne zu zerbröseln sind sie gut.
Highlights der Woche [#31]
Sonntag, 07. August 2011
Marus Königreich - Kaum ist es mal einen Tag Sommer, schon bricht bei uns auch kulinarisch die Lust auf Sommerliches aus. Am Dienstag gab es also griechischen Salat, der uns herrlich an unseren Sommerurlaub auf Kreta im letzten Jahr erinnerte. Außerdem haben wir eine Erdbeer-Balsamico-Reduktion entdeckt, die den Prinzen nicht nur von seiner üblichen Pflicht entbunden hat dieses lecker Sößchen zu kochen, sondern auch noch superköstlich war mit der leichten Erdbeernote. Njam, njam. Dazu gab es unsere erste selbstgemachte Limonade mit jeder Menge Zucker, frisch gepresstem Zitronensaft, Minze und Heidelbeeren. Einfach traumhaft!!!
Ansonsten liegt eine arbeitsreiche Woche hinter mir, in der ich mich von Tag zu Tag schleppte und mit meiner wachsenden Müdigkeit kämpfte. Unser letztes Wochenende hat halt doch ein bisschen Spuren hinterlassen. *kicher* Am Freitag hatte ich dann Termin zum Kontaktlinsen anpassen und bin sehr gespannt, ob ich die weichen Linsen besser vertrage als die harten. Kommenden Samstag weiß ich mehr…
Der gestrige Samstag stand dann wieder ganz und gar im Zeichen der Hochzeitsvorbereitungen. Um 9h hatte ich in Begleitung meiner Brautjungfer und -mutti meinen Frisörtermin zum Probestecken und -schminken. Die erste Testfrisur war sehr kunstvoll und edel, mir aber zu steif. Wir haben uns jetzt auf ein Mittelding geeinigt, das ganz gut zum Kleid und auch zu mir passt, wie ich denke. Das Make-up hat mir wiederum auf Anhieb gefallen. Es wurden so ziemlich die selben Farbnuancen benutzt, die ich auch sonst gerne trage und es sah sehr natürlich und nicht zu angemalt aus. Soweit, so gut.
Am Nachmittag ging es dann zu meiner ehemaligen Chefin, deren Bekannte unsere Hochzeitstorte zaubern wird. Das Design wird zwar noch nicht verraten (auch für mich wird es ein bisschen Überraschung sein, da wir außer der Farbkombi, dem Topping und den Geschmäckern der Meisterin freie Hand lassen), aber die Torte wird dreistöckig sein, wunderhübsch kitschig (daran hege ich keine Zweifel *kicher) und jede Etage hat eine andere Geschmacksrichtung: Schoko, Erdbeer-Sahne und Maracuja-Pfirsich. Herrlich!!! Da ist sicher für jeden was dabei. Und es war auch sonst noch ein seeehr schöner Abend. Es war herrlich mal wieder mit meiner ehemaligen Chefin zu plaudern und zu erzählen gab es eine ganze Menge. Immerhin haben wir uns seit fast einem Jahr nicht mehr persönlich gesehen.
Heute geht es an die Musik-Playlists für die Hochzeit. Wir werkeln schon seit einigen Wochen daran und heute MUSS sie endlich mal fertig werden, damit Paps sie noch überarbeiten kann. Damit wären dann wieder einige große Brocken abgehakt und es ist wirklich nicht mehr viel zu tun bis zum großen Tag. Vorfreude, Hibbeligkeit und Aufregung steigen mit jedem Tag.
Top & Flop – TOP: Ein neues Pullip-Outfit wurde geliefert bestehend aus einem süßen Kleidchen, Stiefeln und einer Strumpfhose. Am Freitagabend hatten wir einen lustigen Spieleabend mit Freunden und natürlich war der Samstag, wie bereits berichtet voller Highlights. FLOP: Mein Autochen brüllt mit seiner Signalleuchte nach Reparatur und ich habe noch keine Ahnung, ob nur bei der letzten Inspektion vergessen wurde den Zähler zurück zu setzen, oder ob wirklich wieder mal zur passendsten Zeit eine superteure Reparatur ansteht. *drop*
Kanino Banditos - Aiko spinnt!!! Unsere Löffeltiere haben mehr als genug frisches Heu und auch Grünfutter zur Verfügung und was macht Fräulein Oberschlau? Sie frisst Teppich!!! Fressen ist noch untertrieben, sie grast ihn förmlich ab. Überall sind schon kahle Stellen, Teppichknäule liegen herum und ich habe beobachtet, dass sie den Teppich nicht nur wie eine Irre rupft, sondern tatsächlich auch verspeist. Nur gut, dass wir den Teppich nur wegen der beiden Löffler angeschafft haben, aber sonderlich toll sieht es trotzdem nicht aus. Und abgesehen davon mache ich mir natürlich sorgen, ob Aiko davon nicht irgendwann doch mal heftige Bauchschmerzen bekommt. Tsetsetse…
Blogosphäre – Da ich den Prinzen diese Woche mit gebratenen Udon (japanische Nudeln, die optisch an eine Kreuzung aus Spaghetti und Regenwurm erinnern) zum Abendessen verwöhnen wollte, suchte ich im Internet nach einem Rezept und bin dabei auf diesen feinen Blog gestoßen: Bento-Lunch-Blog. Hier gibt es jede Menge japanisch angehauchte Leckereien für die tägliche Lunch- bzw. Bentôbox und noch vieles andere mehr zu bestaunen. Lohnt sich auf jeden Fall mal den einen oder anderen Blick zu riskieren.
Und noch eine Meldung in eigener Sache: bereits morgen endet die 9. KaKao-Party und es fehlen noch ein paar Kärtchen von Teilnehmern. Bitte gebt mir Bescheid, ob die Karten bereits verschickt wurden, damit ich weiß auf welche ich gegebenenfalls noch warten sollte mit der Verlosung.
