Herzlich Willkommen bei Marus kleinem Kochstudio. Ich habe da schon mal was vorbereitet… *hüstel* Also irgendwie passiert es neuerdings öfter mal, dass mein Haus- und Hof-Küchenchef abhanden kommt und Madame sich dann selbst hinter das Schnippelbrettchen und das Töpfchen begeben muss. Und da dachte ich, kann ich die Bloggerwelt ja ruhig mal an meinen kulinarischen Ergüssen teilhaben lassen.

Lektion 1: Holiday-Blues-Salat
Der Salat heißt so, weil er Urlaubsfeeling zum Essen ist. Also an alle, die schon wieder Sehnsucht nach Sommer, Sonne und Strand haben: Aufi geht´s!

• Zutaten fürs Dressing: Naturjoghurt (kleiner Becher), Honig (hell), Senf (mittelscharf), Zitronensaft, Chilliflocken, Salz & Pfeffer
• Zutaten für das Garnelen-Toping: Miracle Whip Balance (2-3EL), 1 Päckchen Garnelen, Zitronensaft, Chilliflocken, 1 Avocado
• Zutaten für den Salat (reicht für 2-3 Leutchen): 1 Kopfsalat, 3 Strauchtomaten, 1/4 Salatgurke, 1 rote Paprika, 1 kleine Portion Räucher-Lachs

Sodele, und wie macht man das nun? Gleich vorweg: ich hab´s nicht so mit genauen Mengenangaben, weil ich immer frei nach Schnauze die Sachen zusammen schmeiße auf die ich grade Lust habe. *grins* Es gilt also wild panschen bis es lecker ist. Zunächst werden die Zutaten für das Dressing angerührt. Wer mag kann auch noch frischen Dill mit rein machen (sah heute alles nicht mehr so frisch aus im Supimarkt, also hab ich´s weggelassen und statt dessen ordentlich Chilli dran gehauen). Ich liebe dieses Honig-Senf-Dressing und hat weit mehr Kalorien als so manches Öl-Dressing solang man es mit dem Honig nicht übertreibt.
Dann den Salat waschen und alle anderen Zutaten (Tomaten, Paprika, Salatgurke) klein würfeln und alles mit dem Salat in eine große Schüssel geben (habe heute zwei Schüsseln gebraucht, weil die erste zu klein war und ich bin so ein Schussel beim Umrühren *seufz*). Das Dressing dazu und durchmischen.
Als nächstes die Avocado halbieren und den Kern entfernen (die Avocado ist reif, wenn sie schon etwas weich, aber nicht matchig ist). Avocado klein würfeln und zusammen mit dem Miracle Whip in ein kleines Schüsselchen geben. Dann die Garnelen dazu, vorsichtig umrühren damit es keine Matsche wird und mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Jetzt den Salat auf tiefen Tellern verteilen, oben drauf in die Mitte das Garnelen-Toping. Den Lachs in schmale Streifen schneiden und etwas davon auf dem Teller noch verteilen. Fertig! *itadakimasu*
Und hier noch mal alles reich bebildert inklusive meinem tollen Nachtisch, den ich gerade verputze: Wackelpudding mit Kirsch-Geschmack, der den tollen Namen “Very Cherry” trägt (übrigens: Wackelpeter macht tolle feste Fingernägel ^^):

Gestern habe ich im Supermarkt meines Vertrauens zum ersten Mal in diesem Jahr die kulinarischen Herbst-Vorboten gesichtet: Kürbis, Federweißer und Zwiebelkuchen!!! Juchu!!!
Wie lange ich es wohl dieses Jahr aushalte bis ich mich auf diese herbstlichen Köstlichkeiten stürze? Dem Prinzen graut es schon jetzt wieder vor der Aktion Kürbis aushöhlen. *grins*
Kürbissuppe mit Kokosmilch, Kürbissuppe mit Speckwürfeln, Kürbisauflauf, Zwiebelkuchen, Federweißer, Roter Rauscher… Hach, ich liebe den Herbst!!!